簡単レシピ集

アスリートフーズの商品を使った簡単レシピ集です。

 

お忙しい方にも手軽に、美味しく、召し上がっていただきたいとの思いを込めて作りました。

テフロン加工のフライパンを使い油を控えたり、牛乳を無脂肪乳に替えたり、とことん高たんぱく、低脂肪、低カロリーに拘りました。
皆さんの理想のカラダ作りのお役に立てたら幸いに思います。どうぞよろしくお願いします。

 

レシピ監修
(財)日本ラグビーフットボール協会セブンズアカデミー栄養アドバイザー
河谷 彰子(かわたに あきこ)
[経歴]
日本女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業
筑波大学大学院体育研究科コーチ学専攻卒業
現在、フリーの管理栄養士として、(財)日本ラグビーフットボール協会、セブンズアカデミー栄養アドバイザー、慶應義塾大学非常勤講師、さくら整形外科クリニック管理栄養士、その他、プロアスリートからジュニアアスリートをサポート中。

 

スペシャルコラム
勝てるアスリートの食事学
トップアスリートに聞く食事学

 

ささみソーセージミネストローネ

ポイント>>>>>
●大豆を加えることで、植物性タンパク質をプラス!!
●バジルの香りが旨味をアップ!!
●赤ワインがコクをアップ!
●オリーブオイルを使用しない場合は エネルギー:-38kcal 脂質:-3.0g
その場合は、玉葱・人参をレンジてでチンした後に、 全ての材料を鍋て?煮ると良い。

 

【材料(1人分) 】
● ささみソーセージ 100g(4本)
● 大豆(水煮) 30g
● 玉葱 50g
● 人参 30g
● ニンニク(おろし) 1片分
● ホールトマト(水煮) 150g
● コンソメ 小さじ1
● 赤ワイン 30cc
● ケチャップ 10g
● バジル 少々
● オリーブオイル 小さじ1

 

【作り方】

  1. ささみソーセージを1本を4等分に斜め切りにする。
  2. 玉葱を角切り、人参を角切りにする。
  3. 鍋にオリーブオイルをしき、ニンニクを入れて2を炒め、玉葱が透明になったら、1を入れさらに炒める。
  4. 大豆・ホールトマト・コンソメを入れ、人参が柔らかくなるまで煮る。
  5. 赤ワイン・ケチャップを入れ、さらに煮て味を調える。
  6. 器に盛り、バジルを乗せて出来上がり!

 

ささみソーセージ入りお好み焼き

ポイント>>>>>

●桜えびでカルシウム・美味しさアップ!
●納豆でタンパク質・カルシウム・鉄分アップ!
カルシウムは不足すると骨を弱くしてしまいます。
鉄分は不足すると貧血を起こしやすくなります。
低脂肪の納豆は、ダイエット時の強い味方です。

 

【材料(1人分)】
● ささみソーセージ 50g(2本)
● 桜えび 3g
● キャベツ 80g
● 人参 30g
● 納豆(たれ付き) 50g
● 小麦粉 30g
● 卵 1個
● だしの素 少々
● 水 50cc
● サラダ油 少々
● お好み焼きソース 20g
● 青のり・鰹節 少々

 

【作り方 】

  1. ささみソーセージを輪切りに、キャベツ・人参を千切りにする。
  2. 水にだしの素・卵・小麦粉を混ぜ、1とたれを入れた納豆を混ぜる。
  3. 熱したフライパンにサラダ油をしき、2を流し込む。
  4. ふたをして中まで火を通し、両面を焼く。
  5. ソース、青のり・鰹節をまぶし、出来上がり!

 

ささみソーセージ入りバーニャカウダ

 

ポイント>>>>>

●脂肪・油をなるべく使用しない。
●具材を大きめに切ることで、食べる時によく噛む。そうすることで食欲が満たされやすい。食材とアンチョビソースがとってもよく合います。お好みの野菜を組み合わせていただく簡単料理です。

 

【材料(1人分)】
● ささみソーセージ 100g(4本)
● さつまいも 50g
● 大根 50g
● キャベツ 50g
● 人参 30g
● 生椎茸 30g
● オリーブオイル 小さじ1
● おろしニンニク 小さじ1
● アンチョビペースト 小さじ1
● クリームチーズ 15g
● 無脂肪牛乳 50cc
● ナンプラー・白こしょう 少々

 

【作り方】

  1. 小さめの鍋にオリーブオイル、おろしニンニク、
  2. アンチョビペーストを入れ、焦げないように弱火にかける。
  3. クリームチーズを1に加え、よく混ぜる。
  4. 2に無脂肪牛乳を加え、ナンプラー・白こしょうを加え味を調える。
  5. さつまいもなど全ての野菜類と生椎茸を蒸す。
  6. ささみソーセージをフライパンでソテー(油は使用しない)する。